Toto je záhlaví Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.

Bramborové saláty s fantazií


Bramborový salát nemusí být jen výsadou vánočních svátků. Můžete si ho dopřát třeba každý týden a pokaždé bude chutnat úplně jinak.

Se sýrem a paprikou

Bramborový salát se sýrem a paprikou

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

800 g brambor
1 malou cibuli
2 kapie
4 mladé cibulky nebo půlku pórku
100 g sýra vcelku (ementál nebo goudu)
půl svazku pažitky
200 ml zeleninového vývaru
3 lžíce vinného octa
3 lžíce oleje
sůl, pepř

Postup:

1. Brambory omyjte a vařte ve slupce asi 30 minut. Oloupejte je, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na kolečka. Cibuli očistěte a nasekejte nadrobno, kapii omyjte, zbavte jádřince a pokrájejte na nudličky.

2. Mladé cibulky očistěte a rozkrájejte na plátky, sýr na hranolky. Omytou pažitku nasekejte nadrobno. Cibuli zpěňte na jedné lžíci oleje a přidejte cibulky nebo nakrájený pórek. Přilijte vývar, chvíli poduste a nálevem přelijte brambory.

3. K bramborám přimíchejte sýr, kapii a pažitku. Ochuťte octem a nechte 10 minut stát. Nakonec salát zakapejte zbylým olejem, podle chuti osolte, opepřete a podávejte.

Náš tip: Podle chuti můžete přidat tatarskou omáčku nebo majonézu. Pažitku můžete nahradit třeba čerstvou bazalkou.

Lehký bramborový salát

Lehký bramborový salát

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

250 g menších brambor
4 vejce
rukolu
150 g koktejlových rajčat
2 lžíce citronové šťávy
olivový olej
4 stroužky česneku
balzamikový ocet
zeleninový vývar
sůl, pepř

Postup:

1. Menší brambory důkladně omyjte a uvařte. Vejce uvařte natvrdo. Listy rukoly opláchněte ve studené vodě a osušte v utěrce, omytá rajčata rozkrojte na půl.

2. Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a dejte do mísy, potřete je česnekem prolisovaným se solí, zakapejte olejem, octem a několika lžícemi vývaru, dochuťte solí a pepřem. Přidejte rukolu, oloupaná a pokrájená vejce, rajčátka a zlehka promíchejte. Rozdělte na talíře a zakapejte citronovou šťávou.

Majonézový salát 4x jinak

Klasický

Bramborový salát nesmí u smaženého kapra či řízku chybět.

Budete potřebovat:

1 kg brambor
50 g sterilovaného hrášku
200 g vařené kořenové zeleniny
3 sterilované okurky
150 g šunky
3 vejce uvařená natvrdo
300 ml majonézy
3 lžíce hořčice
sůl, pepř

Postup:
Brambory uvařené ve slupce oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka, kořenovou zeleninu, okurky, vejce a šunku na drobné kostičky. Přidejte hrášek a zalijte nálevem z majonézy, hořčice a soli. Promíchejte a před podáváním nechte několik hodin proležet v chladu.

S jablky a ořechy

Budete potřebovat:

5 brambor uvařených ve slupce
2 kyselejší jablka
po hrsti vlašských a lískových ořechů
200 ml majonézy
šťávu z půlky citronu
1 lžíci medu
bylinkovou sůl

S jablky a ořechy

Postup:
Brambory a jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Lískové oříšky nastrouhejte a smíchejte s majonézou. Ochuťte citronovou šťávou, medem a bylinkovou solí. Smíchejte s bramborami a s jablky a nechte si 30 minut v chladu proležet. Podávejte na listech hlávkového salátu a ozdobte vlašskými ořechy.

S jogurtovým dresinkem

Budete potřebovat:

600 g brambor
200 g uvařených luštěnin (fazole, čočka, cizrna)
2 cibule
250 g sterilovaného zelí
100 g sterilovaných okurek
2 mrkve
2 lžíce majonézy
1 kelímek bílého jogurtu
1 lžíci sójové omáčky

Postup:
Brambory omyjte, uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev nastrouhanou najemno, zelí pokrájené na kousky, uvařené luštěniny a sterilované okurky pokrájené na nudličky. Jogurt smíchejte s majonézou a sójovou omáčkou a přidejte k ostatním surovinám. Vše zlehka promíchejte a podávejte dobře vychlazené.

Zapékaný se sýrovou majonézou

Budete potřebovat:

8 velkých brambor
100 g slaniny
1 lžíci oleje
2 lžíce octa
3 zelené cibulky
5 ředkviček
2 stonky celeru
3 lžíce hořčice
3 natvrdo uvařená vejce
sůl, pepř

na majonézu:

1 lžíci hořčice
1 lžíci cukru krystal
1 lžičku kajenského pepře
1 žloutek
2 lžíce olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
100 g nivy

Postup:
Na majonézu smíchejte hořčici, cukr, kajenský pepř a žloutek. Po kapkách přidávejte olej a vyšlehejte. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a sýr nakrájený na kousky. Brambory oloupejte, rozkrájejte na kostičky, uvařte a slijte. Slaninu pokrájejte na kostičky a osmažte. Brambory vložte do velké mísy, zakapejte olejem a octem. Přidejte ředkvičky nakájené na kostičky a nasekanou cibuli s celerem. V druhé misce smíchejte připravenou majonézu, hořčici, sekaná vejce, sůl a pepř. Polovinu směsi a slaniny smíchejte s bramborami. Vložte do zapékací mísy a povrch posypejte zbylou zeleninovou směsí se slaninou. Zapékejte dozlatova při 180 °C.

Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one